皇帝骨是什么

皇帝骨是什么,古代灶台


皇帝骨是什么

首選「皇帝骨」,又稱排骨頭,愛玲老師精采形容:「人稱 豬頸以上六吋『皇帝骨』,骨中帶肉,肉質經湯汁滲透,垂涎欲滴,如含苞待放凝著露水般、交織層層香味,無油膩。 」再來是 豬彎,也就是 豬後膝,「最具膠質的。

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